Guillaume

COCARD

Breizh'y Farm

Saint-Dolay

Je suis un petit paysan bio installé sur moins de 30 Ha depuis 2012.

Il y a environ 3 Ha de verger de pommes à cidre (et quelques pommes à couteaux) dont 2 Ha plantés et greffés par mes soins en 2012.

J'ai souhaité y conserver d'anciennes variétés locales. Sous mes pommiers, j'élève des oies Normandes qui me "tondes la pelouse", manges les fruits véreux et divers parasites : un vrai petit écosystème en fait !!! 

Le reste de ma surface est constitué d'espaces boisés et de cultures de céréales. Après 3 ans de conversions mes récoltes ce sont vus converties en bio. A la ferme, je transforme mes pommes en Jus, cidres, vinaigre de cidre, gelée de cidre, apéro et digeo.

 

Depuis janvier 2015, j'ai débuté l'élevage de poulets de chair et poules pondeuses. Tout ce petit monde vit bien sûr en plein air et se nourrit d'un mélange de céréales bio. Mes volailles sont abattues dans un abattoir en commun : CUMA le champ du coq à Plessé. Ainsi, la traçabilité est maitrisée jusqu'au consommateur.

 

Contact : 06 50 58 03 50